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買肉時,為什麼凍肉比鮮豬肉便宜?吃冷凍肉需要注意什麼?

Posted by 微偽笑傾城 on 0


在餐飲指南中對於豬肉也是非常推薦的,一天保證食用量在50g,在購買豬肉的時候,會發現新鮮的豬肉價格會稍微高一點,顏色會更好一點,當然,有些豬肉攤位上會擺放冷凍肉,可能是前幾天賣不完的豬肉拿出來繼續賣,顏色看起來更加蒼白,價格也會稍微低一點,如果是年輕人買肉的話,往往會以新鮮的豬肉為主,但是有些老年人會考慮冷凍肉,畢竟價格還是占了很大的優勢,對此,不禁納悶,為什麼冷凍肉比新鮮的豬肉便宜那麼多呢?


冷凍肉的價格之所以更低,是因為之前的冷凍保存,豬肉的營養大幅度降低,處於冷凍狀態,豬肉本身的蛋白質、礦物質、微量元素等逐漸減少,最重要的是冷凍後豬肉的口感變差。


冷凍肉往往前一天的新鮮豬肉賣不出去,賣肉的上司只能放在冷凍庫裏冷藏。否則,長時間暴露在空氣中容易加速腐爛。但是,這種冷藏也有時間限制。隨著冷藏時間的延長,豬肉表面變白,營養損失變大。


許多人擔心這些冷凍肉是僵屍肉,但實際上以前僵屍肉很常見,現在市場監督力增大,很少出現,但仍有一些非法商人出售僵屍肉,觀察豬肉表面,如果發粘、發臭,就不要買


冷凍豬肉,大家都不知道。有時買來的豬肉,吃多了就放在冰箱裏冷凍,吃的時候出來解凍。當然,冷凍豬肉吃的時候也要注意。例如,如果你家有一年前冷凍的豬肉,最好扔掉。隨著冷凍時間的延長,豬肉吸收營養物質,成為有害物質,烹飪只會傷害身體,經過一年,其中的營養也幾乎消失了。


冷凍豬肉做菜吃,要注意細菌是否會增加,不要驚訝,冰箱沒有想象中的安全,冷凍時吸收其他細菌,相互傳播,吃的話會對髒腑造成損傷,比如腹瀉。


如果你發現凍豬肉有臭味,你必須扔掉它。這種豬肉變質了。如果你吃中毒,危險更大。




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